DICAS ESPECIAIS:

Batatas fritas crocantes
Para deixá-las bem crocantes, corte-as duas horas antes de fritá-las e coloque os pedaços numa tigela de água com uma mão cheia de sal grosso. Deixe o recipiente no frigorifico durante esse período. Antes de fritar escorra bem.

Batatas fritas secas
Para as batatas ficarem sequinhas e macias, coloque-as, antes de frita-las, por meia hora, dentro do congelador.

Batatas fritas sequinhas e crocantes
Há um método especial de deixar as batatas fritas secas e crocantes. Primeiro, cozinhe-as sem casca apenas por 3 minutos (não estarão cozidas por inteiro). Corte-as em palitos, disponha-as numa forma de alumínio e leve ao congelador. Uma hora depois, elas estarão congeladas e você poderá fritá-las. Elas acabarão de cozinhar por dentro, e por fora ficarão crocantes.